Meni

Ambar Restoran Beograd Meni – Savremeni Biser Balkanske Kuhinje

Smešten na atraktivnoj beogradskoj obali, Ambar Restoran Beograd predstavlja mesto gde se autentična balkanska tradicija susreće sa modernom gastronomijom. Meni restorana osmišljen je po konceptu neograničenog degustacionog iskustva, pruža bogat izbor tradicionalnih namaza, poput ajvara i kajmaka sa tartufima, kao i inventivna topla predjela kao što su uštipci sa tartufima i hrskave tikvice. Ljubitelji mesa i gurmanskih specijaliteta mogu uživati u jelima poput drpane prasetine, Stevinih sarmi, pa sve do vrhunskih stejka i sporo pečene sjeničke jagnjetine. Uz bogatu ponudu priloga od pečenog povrća i osvežavajućih salata, Ambar nudi jedinstveno kulinarsko putovanje kroz najlepše ukuse Srbije i Balkana, prilagođeno savremenim gurmanima.

NAMAZI

Naziv Jela	Opis	Cena
Urnebes	–	320 RSD
Trijanica namaz	–	340 RSD
Tzatziki sa cveklom	–	320 RSD
Kajmak sa tartufima	–	340 RSD
Kajmak sa jagodama	–	480 RSD
Ajvar	–	320 RSD

POSEBNE PONUDE I PREDJELA

Naziv Jela	Opis	Cena
Ambar dobrodošlica	Dimljeni vrat, goveđa pršuta, zreli sir, kajmak, ajvar, urnebes, prebranac, turšija, duvan čvarci, projice sa sirom	2190 RSD
Uštipci sa tartufima i kajmakom	Lagani, zlatni i hrskavi… pa još uz dodatak kajmaka sa tartufima	560 RSD
Namaz od pileće i guščije džigerice	Kao jabuka punjena finim kremastim paštetom od pileće i guščije džigerice, serviran sa toplim hlebom i slatkom od šumskih jagoda	1190 RSD

ZAGREVANJE

Naziv Jela	Opis	Cena
Kokice od karfiola	Cvetići karfiola smo marinirali, pa pohovali u posebnoj tempuri… Zatim servirali sa tajnim prelivom	790 RSD
Domaća punjena lepinja	Lepinju smo napunili humusom i kačkavaljem, i zapekli premazanu aromatičnim maslinovim uljem, belim lukom i začinskim biljem	560 RSD
Juneći karpačo	Tanko isečeni juneći biftek sa rukolom, prelit sosom od fino iseckanih svežih biljaka uz dodatak tostiranih lešnika i tartufa	990 RSD

DA POČNEMO

Naziv Jela	Opis	Cena
Hrskave tikvice	Tanko isečene tikvice smo panirali sa panko prezlama obogaćenim sa parmezanom i majčinom dušicom uz umak od pečene paprike	790 RSD
Gibanica	Pažljivo nafilovane domaće kore sa sirom i kajmakom, zlatno ispečene, pa spuštene na oblak od kiselog mleka sa svežom nanom	790 RSD
Tatar biftek	Najfiniji komadi junećeg mesa ručno iseckani i umešani sa probranim začinima	990 RSD
Grilovani miročki sir	Grilovan na ćumuru, serviran sa moravskom salsom i džemom od kalamata maslina	790 RSD
Suve šljive iz Šumadije	Punjene kozijim sirom i orasima, rolovane u tanku dimljenu slaninicu, pa na roštilj…	790 RSD
Paprika šilja	Panirani filet pečene paprike, sa mrvljenim sirom i domaćim kajmakom. Džem od kalamata maslina odlično upotpunjuje ukus	790 RSD

SUPE

Naziv Jela	Opis	Cena
Teleća čorba	Topla, kremasta domaća teleća čorba sa legrom i peršunom	590 RSD
Bistra juneća supa sa knedlama	Lagano skuvana bistra juneća supa sa kuvanim povrćem	590 RSD

SALATE

Naziv Jela	Opis	Cena
Sveži mix	Sveži miks zelenih salata sa štapićima šargarepe, cvekle, kolutićima rotkvica i tikvica, preliveni sa Grčkim dresingom	740 RSD
Šopska / Srpska	Paradajz, paprika i krastavac u dve najpopularnije kombinacije na stolovima širom zemlje. Jedna sa sirom a druga sa ljutom paprikom, pa ko šta voli	740 RSD
Grčka salata	Tradicionalna salata omiljena na celom svetu, zrela grčka feta uz lokalni paradajz, papriku, krastavac sa origanom i maslinovim uljem	890 RSD
Burata salata	Sveža Burata sa mladim spanaćem, rukolom i čeri paradajzom, preliveno maslinovim uljem, pestom od bosiljka, dresingom od pečene paprike i tostiranim pinjolama	1190 RSD

SPECIJALITETI

Naziv Jela	Opis	Cena
Manastirska piletina	Meko pileće meso, panirano u zlatne prezle sa bademima i orasima, servirano sa osvežavajućim salsom od jabuka sa masebi sosom	890 RSD
Drpana prasetina	Marinirana prasetina, sporo pečena preko 5 sati, pa ponovo zapečena da postane hrskava… položena na pire krompir sa kajmakom	990 RSD
Ćevapi (5 kom. / 10 kom.)	Grilovani na ćumuru, jednostavno ne smete da ih propustite	680 RSD / 1190 RSD
Pileći ražnjići	Pileće belo meso u finoj marinadi, inspirisani Grčkim Suvlakijem uz dodatak ajvara	890 RSD
Filet brancina	Pažljivo obrađene filete brancina grilujemo na ćumuru. Serviramo ih uz salsu od paradajza i fini fond od limuna sa mirođijom	1590 RSD
Stevine sarme	Kiseli kupus nafilovan sa junetinom i pirinčem, tradicionalno pripremljen i sporo krčkan u zemljanoj posudi do savršenstva	890 RSD
Jagnjeće ćuftice	Mediteranski inspirisane ćuftice od jagnjetine, servirane sa tzatzikijem, salatom od začinskog bilja i mariniranim krastavcem	890 RSD
Hrskave lignje	Frigane lignje, večiti favorit! Zlatne i hrskave uz osvežavajući remulada umak sa krastavčićima i limunovim sokom	990 RSD
Cepkana junetina	Sočna juneća plećka, začinjena i zlatno zapečena, krčkana u aromatičnom fondu 12 sati na niskoj temperaturi. Servirana na pire krompiru	990 RSD

STEJKOVI (na 100g)

Naziv Jela	Cena
T-Bone 100g	790 RSD
Ribeye 100g	890 RSD
Biftek 100g	1190 RSD
Ramstek 100g	690 RSD

SOSEVI

Naziv Sosa
Sos Radovanović
Sos od tartufa
Sos sa kajmakom i majčinom dušicom

GLAVNA JELA

Naziv Jela	Opis	Cena
Ambar ćevapi	Zapečeni na ćumuru pa položeni na podlogu od pečenog povrća, posut zrelim kravljim sirom, pa zapečeni	1590 RSD
Karađorđeva šnicla	Nostalgija je nešto što nas vraća u vremena gde bi voleli opet da budemo… Pohovana i punjena kajmakom, ma da bre…	1790 RSD
Glazirana, sporo pečena rebarca	Rebarca pečena 8 sati na niskoj temperaturi, prelivena bogatim vinskim sosom sa suvim šljivama. Servirana s gratiniranim krompirom, karamelizovanim lukom i spanaćem	1890 RSD
Royal Burger	100% juneći burger, grilovan u Josper rerni na ćumur. Serviran u ručno pravljenoj lepinji i tajnim majonezom. Poslužen sa hrskavim pomfritom i slasnim sosom za umakanje	1590 RSD
Cezar salata	Sveža i hrskava Romano salata sa bogatim Cezar prelivom, grilovanom piletinom i čipsom od slaninice, hrskavim krutonima i posuta sa snegom od parmezana – uvek dobar izbor!	1590 RSD
Bajadera od sjeničke jagnjetine	Sporo pečena jagnjetina prelivena softom od pečenja uz dodatak baršunastog šardone vina	2190 RSD

POVRĆE – PRILOZI

Naziv Jela	Opis	Cena
Karpačo od pečene cvekle	Cvekla pečena sa korom da sačuva sve sokove, tanko isečena, pa upotpunjena sa rukolom, orasima i redukovanim sokom od cvekle sa balzamiko sirćetom	780 RSD
Zapečeni karfiol	Cvetovi karfiola, zapečeni sa aromatičnim puterom sa suvom paprikom i kimom, servirani na patlidžan-jogurt umaku i posuti sa svežom nanom	690 RSD
Kroketi od praziluka	Kremasti kroketi, panirani sa listićima badema, mešani na džem od brusnice i balzamika	640 RSD
Pečena paprika šilja	Pečena paprika, marinirana sa maslinovim uljem, posuta sa tostiranim pinjolama, zrelim feta sirom i prelivom od zelenog luka sa maslinovim uljem	690 RSD
Pečeni plavi patlidžan	Oda patlidžanu: pečen lagano na ćumuru, očišćen pa preliven sa balkanskom salsom, džemom od kalamata maslina i mrvljenim feta sirom	690 RSD
Ambar krompirići	Dinstani luk, pečena paprika, rukola	540 RSD