Meni

Klub Književnika by Branko Kisić nudi vrhunsko gastronomsko iskustvo inspirisano spojem domaće tradicije i moderne kuhinje. Njihova raznovrsna ponuda obuhvata pažljivo kreiran redovni jelovnik sa bogatim izborom predjela, supa, specijaliteta od mesa, sveže ribe, salata i poslastica, kao i ekskluzivne degustacione menije poput „Klupske gozbe“. Pored standardnog jelovnika, restoran nudi i posebne koncepte poput subotnjeg „Na-Te-Na-Ne“ menija za deljenje, tradicionalnog „Nedeljnog ručka“ u više sledova, kao i elegantnog „Tanjir servisa“ namenjenog za privatne i korporativne proslave od 12 do 26 gostiju.

Utorak – subota

KLUPSKI MENI

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Klupska Gozba (Za sve goste za stolom)	• “Osmak” proja od kukuruza Osmaka, Golijski sir iz ulja, Ajvar od paprike Kurtovska Kapija • Marinirana pastrmka sa salatom od pečene paprike i peršuna • Terin od guščje džigerice (žele od maline, kompot od šljiva, redukcija kakaoa i đumbira) • Hrskava-topla jagnjeća pita (fermentisano povrće, kitnikez) • Rebra od mangulice glazirana medom i začinima • “Identity” slatki kačamak od kukuruza osmaka	8,500 / gost (12,500 sa vinima)
I Tako Dan za Danom (Za sve goste za stolom)	Meni se sastoji od hladnog i toplog predjela, glavnog jela i deserta — izbor jela je na dnevnom nivou prema nahođenju šefa	4,900 / gost (7,100 sa vinima)

SUPE I ČORBE

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Bistra Pileća Supa / Chicken Consommé	Domaći rezanci, korenasto povrće / Homemade noodles, root vegetables	520
Tradicionalna Teleća Ragu Čorba / Creamy Veal Soup	Domaći mileram, vlašac / Fresh cream, chives	550
Velute od Šargarepe / Carrot Velouté	Začinjen kokosom, limetom i korijanderom / Seasoned with coconut, lime, coriander	580

HLADNA I TOPLA PREDJELA

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Terin od Guščje Džigerice / Foie Gras Terrine	Žele od maline, kompot od šljiva, redukcija kakaoa i đumbira / Raspberry jelly, plum compôte, cocoa & ginger reduction	2,650
Tartar Biftek / Beef Tartare	Tostiran domaći hleb, puter / Toasted homemade bread, butter	2,450
Pâté en Croûte	Srnetina, guščja džigerica, fazan, pačetina i mangulica, džem od višnje, cvekla / Venison, foie gras, pheasant, duck and Mangalitsa, cherry jam, beetroot	1,700
Hrskava-Topla Jagnjeća Pita / Crispy Lamb Pie	Fermentisano povrće, kitnikez / Fermented vegetables, quince cheese	1,180
Tikvice / Courgettes	Tart od kukuruznog brašna, sremski sir, paradajz, kapar, masline / Corn flour tart, Srem style cheese, tomato, capers, olives	1,450
Gambori / Prawns	Karpaćo začinjen vinegretom od marakuje i vodke, poširani u aspiku od biska i limunove trave / Carpaccio with passion fruit & vodka vinaigrette, poached in bisque and lemongrass aspic	1,650
Grilovana Hobotnica / Grilled Octopus	Salata od mlevenog paradajza, orzo, masline / Crushed tomato salad, orzo pasta, olives	1,900
Tradicionalna Gibanica	Ajvar od paprike Kurtovska Kapija, kobasica od Mangulice (vreme čekanja 25 min) / Ayvar pepper, Mangulitza sausage	1,400
Pastrmka / Trout	Salata od pastrmke, pečene paprike i peršuna / Trout, roasted red peppers and parsley salad	1,200
Sarmice od Zelja / Collard Sarma	Domaće kiselo mleko, mladi luk, seme bosiljka / Artisan soured milk, spring onion, basil seeds	950
Pohovane Paprike / Viennoise of Red Peppers	Punjene sirom i kajmakom, džem od paradajza, pire od bosiljka / Stuffed with cheese and kaymak, tomato jam, basil purée	1,100

GLAVNA JELA

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Pešterska Teletina / Veal from Pešter	Vrat u dunstu, sotirani spanać i šargarepa, moča sa jabukovim sirćetom i svežim biljem / Braised veal neck, spinach, carrots, apple cider vinegar jus	2,650
Jagnjetina u Dunstu / Braised Lamb	Šušpa sa konfitiranom jagnjetinom, rižoto od polbe, sos od nane i crvene paprike / Stuffed dried peppers with lamb confit, emmer risotto, mint & pepper sauce	2,450
Natur Šnicla / Natur Schnitzel	Kremasti pire od krompira i pečenog belog luka / Creamy potato and roasted garlic purée	2,600
Pačje Grudi / Duck Breast	Pečene sa orijentalnim začinima, barbahuan od kakaa, oblačinska višnja iz kompota, sos od Prokupca / Roasted with spices, cocoa barbajuan, cherry compote, Prokupac wine sauce	2,200
Rebra od Mangulice / Mangulitza Ribs	Glazirana medom i zimskim začinima, crveni kupus, kandirana rotkva, brusnica / Honey and winter spice glaze, red cabbage, candied radish, cranberries	2,200
Pileće Grudi sa Tartufima / Chicken with Truffles	Punjene crnim tartufima, pire od karfiola, njoke, brokoli, sos od tartufa / Stuffed with black truffles, cauliflower purée, gnocchi, broccoli, truffle sauce	2,150
Gurmanska Pljeskavica / Gourmet Pljeskavica	Kraljevački kajmak, hrskavi krompir / Kaymak from Kraljevo, crispy potato	1,850
Jadranski Pagar / Adriatic Red Porgy	Grilovan, kremasti rižoto od limuna i parmezana / Grilled, creamy lemon and Parmesan risotto	3,250
Dunavski Smuđ / Danube Zander	Pržen, pire od graška, grašak na francuski način / Deep-fried, pea purée, French style peas	2,650
Rižoto / Risotto	Smrčak, špargla, sremuš / Morel mushrooms, asparagus, wild garlic	2,650
Povrće u Glavnoj Ulozi / Vegan Creation	Nedeljno vegansko jelo pripremljeno od svežeg i prezerviranog povrća / Weekly seasonal vegan dish	1,700

JELA ZA DELJENJE

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Jadranski Brancin / Adriatic Seabass (za 2 gosta)	Pečen u soli, salata od tikvica, sos “Américaine” / Salt crusted, courgettes salad, sauce Américaine	6,300
Jagnjeća Plećka / Lamb Shoulder (za 2-3 gosta)	Sezonsko povrće, kremasti pire krompir / Seasonal vegetables, creamy mashed potatoes	7,500
Biftek Wellington / Beef Wellington (za 2 gosta)	Sos od crnih tartufa / Black truffle sauce	8,200

SALATE

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Tarator Salata / Tarator Salad	Krastavac, domaće kiselo mleko, beli luk, mirođija / Cucumber, artisan sour milk, garlic, dill	750
Vitaminska Salata / Vitamin Salad	Mladi kupus, šargarepa, seme bundeve / Young cabbage, carrot, pumpkin seeds	650
Peckana Paprika / Preserved Pepper	Opečena Kurtovska Kapija, beli luk, peršun / Lightly roasted pepper, garlic, parsley	520
Ljuta Pečena Paprika / Roasted Green Chili	Pečena paprika, beli luk, peršun, sirće / Roasted pepper, garlic, parsley, vinegar	260
Miks Zelenih Salata / Mixed Leaf Salad	Mešana zelena salata / Mixed greens	650
Rukola / Rocket	Čeri paradajz, pinjoli, parmezan / Cherry tomato, pine nuts, Parmesan cheese	690

DESERTI

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Vikili	Mus od 70% crne čokolade, espreso pena, hrskavi kondimenti / 70% dark chocolate mousse, espresso foam	780
“Identity”	Slatki kačamak od kukuruza osmaka spremljen kao krem brule sa džemom od trnjine / Sweet corn kačamak cooked as crème brûlée	780
Krempita “1946”	Hrskave kore od domaćeg lisnatog testa, mlečni krem sa burbon vanilom / Homemade puff pastry, Bourbon vanilla cream	780
Macura	Semifredo od kokosa i manga, krem od manga i marakuje / Semifreddo of coconut, mango & passionfruit	790
Crêpes Suzette	Palačinke, sos od pomorandže / Pancakes, orange sauce	850
Sitni Kolači / Petit Fours	Orasnice, vanilice i čoko tartufi / Traditional “orasnice”, “vanilice”, chocolate truffles	750

Subota (13:00 do 00:00)

HLADNE SUPE

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Hladna supa od paradajza / Salmorejo	Hladna supa od paradajza / Cold tomato soup	430
Supa od graška i nane / Green Peas and Mint Soup	Osvežavajuća supa od graška i nane / Cold green peas and mint soup	430

NIŠKI START

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Letnje meze / Summer Mezze	Rotkvice, golijski sir, fermentisana kobasica, šunka od mangulice, dimljeni kozji sir, masline, brusket sa džemom od paradajza / Red radish, Golija cheese, fermented sausage, Mangalitza ham, smoked goat cheese, olives, tartine with tomato jam	2,200
Tartar biftek / Beef Tartare	Puter, tostirani hleb / Butter, toasted bread	1,900
Mus od pačje džigerice i crnih tartufa / Duck Liver & Black Truffle Mousse	Džem od borovnice, domaći hleb / Blueberry jam, homemade bread	1,400
Hrskava-topla jagnjeća pita / Crispy-Warm Lamb Pie	Fermentisano povrće, kitnikez / Fermented vegetables, quince cheese	1,180
Tuna Ceviche	Sveža tuna spremljena u ceviche stilu / Fresh tuna ceviche	1,400
Galeta od heljde “à la blini” / Buckwheat Galette “à la blini”	Losos mariniran džinom i crvenim biberom, maskarpone / Salmon cured with gin and pink peppercorns, mascarpone	1,100
Gambori i jabuke u tempuri / Prawns & Apples Tempura	Kari sos / Curry sauce	1,600
Pržene lignje / Fried Squids	Sos od šafrana i belog luka / Rouille	980
Karpaćo od gambora / Prawns Carpaccio	Začinjen vinegretom od marakuje i vodke / Seasoned with passion fruit and vodka vinaigrette	1,400
Tradicionalna gibanica / Traditional Gibanica	Ajvar od paprike Kurtovska Kapija / Ayvar made of Kurtovska Kapija pepper	1,400
Mutabal, humus / Moutabal & Hummus	Sirovo povrće, pita hleb / Crudités, pita bread	1,080

ČEŽNJA – NE TRAJE VEČNO

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Letnji klub sendvič sa gamborima i krastavcem / Summer Club Sandwich	Gambori, krastavac / Prawns and cucumber	870
Sendvič sa rozbifom i rukolom / Beef & Rocket Sandwich	Rozbif, rukola / Roast beef and rocket	880
Subotnje iznenađenje / Saturday Surprise	Raspitajte se kod Vašeg konobara / Ask your waiter	—

GLAVNA JELA

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Gurmanska pljeskavica / Gourmand Pljeskavica	Tradicionalna pljeskavica sa dodacima / Gourmet patty	1,600
Svinjska rebra / Pork Ribs	Glazirana medom / Honey glazed	1,500
Pola pileta / Chicken à l’Américaine (za dvoje / for two)	Pečeno pola pileta / Half chicken	2,100
Naše zanatski pravljene kobasice / Artisan Crafted Sausage	Domaće kobasice / House-made sausage	1,300
Stareni Black Angus rib eye (100g)	Odležali Black Angus rib eye odresci / Aged Black Angus rib eye	1,450 / 100g
Stareni Black Angus tomahawk (100g)	Odležali Black Angus tomahawk odresci / Aged Black Angus tomahawk	1,750 / 100g
Morski tanjir / Seafood Platter (za dvoje / for two)	Hobotnica, brancin, gambori / Octopus, seabass, prawns	6,400
Gambori / Prawns	Grilovani ili pripremljeni gambori / Grilled prawns	1,900
Losos / Salmon	Mariniran sa anisom i biberom / Marinated with anise and pepper	1,400
Subotnje iznenađenje / Saturday Surprise	Raspitajte se kod Vašeg konobara / Ask your waiter	—

SVE ONE SITNE STVARI BEZ KOJIH NE IDE

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Bašta salata / “Jardin” Salad (za dvoje / for two)	Sveža baštenska salata / Garden fresh salad	1,100
Nicoise salata / Niçoise Salad (za dvoje / for two)	Tradicionalna Niçoise salata / Traditional Niçoise salad	1,700
Miks zelenih salata / Mixed Green Salad	Svež miks zelenih salata / Mixed greens	650
Tarator salata / Tarator Salad	Krastavac, kiselo mleko, beli luk / Cucumber, sour milk, garlic	750
Salata od paradajza i sira / Tomato & Cheese Salad	Paradajz sa domaćim sirom / Fresh tomatoes with cheese	750
Prženi krompir / Fried Potatoes	Hrskavi prženi krompir / Crispy fried potatoes	850
Grilovano povrće / Grilled Vegetables	Sezonsko grilovano povrće / Seasonal grilled vegetables	650
Salse / Sauces	Chimichurri, Criolla, ili Llajua	300

DESERTI

Naziv Jela / Dish	Opis / Description	Cena / Price (RSD)
Jagode sa šlagom / Strawberries with Crème Chantilly	Sveže jagode sa šlagom / Fresh strawberries with Chantilly cream	650
Pečeni ananas / Roasted Pineapple	Sladoled od vanile / Vanilla ice cream	780
Semifredo od kokosa i manga / Coconut & Mango Semifreddo	Krem od manga i marakuje / Mango & passionfruit cream	680

NEDELJNI RUČAK

(Služi se svim gostima za stolom — Cena po gostu: 4.700 RSD)

SUPE I ČORBE

Naziv Jela	Opis
Bogata pileća supa	Korenasto povrće, poširano meso, knedle
Minestrone	Tradicionalna italijanska čorba od povrća
Kremasta supa od luka	Kremasta francuska supa od luka

HLADNA PREDJELA

Naziv Jela	Opis
Biftek karpaćo	Rotkvice, slačica
Tartar od pastrmke	Sos od mirođije
Baba ganuš	Bliskoistočni namaz od patlidžana, pita hleb

TOPLA PREDJELA

Naziv Jela	Opis
Sarmice od zelja	Kiselo mleko, sremuš
Hrskave lignje	Sos od šafrana i belog luka

GLAVNA JELA

Naziv Jela	Opis
Lovačke šnicle	Pečurke, pire krompir
Pohovana piletina (za 2 gosta)	Hrskavija i sočnija nego kod “brkatog pukovnika”, poslužena sa Cezar salatom
Grilovana jagnjeća leđa	Ratatui, krem od bosiljka
Jadranski brancin	Grilovana tikvica, pesto od sremuša
Rižoto od šafrana sa junetinom	Poslužen sa dugo kuvanom junetinom (kolenicom)
Aglio olio e peperoncino	Tjestenina sa belim lukom, maslinovim uljem i ljutom papričicom

SALATE

Naziv Jela	Opis
Miks zelenih salata	Sveža mešana zelena salata
Salata od cvekle	Marinirana cvekla
Tarator salata	Krastavac, kiselo mleko, beli luk, mirođija

DESERTI

Naziv Jela	Opis
Crepes Suzette	Palačinke u sosu od pomorandže
Mus od crne čokolade	Kremasti mus od tamne čokolade
Gratinirane jagode	Zapečene jagode sa slatkim prelivom

TANJIR SERVIS / PONUDA PO MENIJU

(Namenjeno za grupe od 12 do 26 gostiju — Meni od 5 gangova)

MENI BR. 1

Gang / Kategorija	Naziv Jela	Opis
Hladno predjelo	Tartar biftek	Tostiran domaći hleb, puter
Toplo predjelo	Pohovane paprike	Punjene sirom i kajmakom, pire od patlidžana, džem od paradajza
Glavno jelo	Pešterska teletina	Kremasti pire krompir, salata od šargarepe, moča začinjena origanom i peršunom
Salata	Miks zelenih salata	Golijski sir, rotkvica
Desert	Krempita	Domaća krempita

Cena po gostu: 4.900 RSD

MENI BR. 2

Gang / Kategorija	Naziv Jela	Opis
Hladno predjelo	Marinirani losos	Blini od heljde, maskarpone, svež ren, sos od mirođije
Toplo predjelo	Tartleta od spanaća	Hervé This žumance, dimljeni kozji sir
Glavno jelo (Izbor)	Pileće grudi punjene crnim tartufima ili Jadranski brancin	Njoke, karfiol, sos od tartufa ili Kremasti rižoto od limuna, kari prah
Salata	Miks zelenih salata	Mešana zelena salata
Desert	Mus od 70% crne čokolade	Mus od tamne čokolade

Cena po gostu: 5.600 RSD

MENI BR. 3

Gang / Kategorija	Naziv Jela	Opis
Hladno predjelo	Karpaćo od gambora	Vinegret od marakuje, vlašac, vodka
Toplo predjelo	Hobotnica	Orzo, čeri paradajz, pečena paprika
Glavno jelo	Losos Coulibiac	Pire od jabuke i rena
Salata	Miks zelenih salata	Mešana zelena salata
Desert	Kolač od kokosa, manga i marakuje	Hladan i osvežavajući slojeviti kolač

Cena po gostu: 7.400 RSD

MENI BR. 4

Gang / Kategorija	Naziv Jela	Opis
Hladno predjelo	Terin od guščje džigerice	Žele od maline, urma, sveža nana
Toplo predjelo	Pressé od jadranskih gambora	Kremasti rižoto, lagani bisk, sveža kruška
Glavno jelo	Biftek Wellington	Sos od crnih tartufa
Pred-desert	Rokfor	Orasi, bagremov med
Desert	Tart od 70% crne čokolade	Lagani mlečni krem začinjen tonkom

Cena po gostu: 12.500 RSD