Meni

Meni restorana Sky Lounge u Beogradu nudi vrhunski spoj fine dining kuhinje, azijskih specijaliteta i najkvalitetnijih komada mesa, osmišljen za vrhunsko gastronomsko uživanje. Gosti mogu uživati u bogatom izboru svežih morskih plodova i sušija—od autorskih maki rolnica i sašimija, preko sveže jadranske ribe, pa sve do luksuznih delikatesa kao što su kraljevska kraba, jastog i mediteranski hlap. Za ljubitelje mesa pripremljeni su vrhunski odresci poput japanskog Wagyu Kagoshima steka, Black Angus Rib Eye-a i bifteka, uz druga popularna jela poput Wagyu burgera i Pad Thai rezanaca. Celokupan doživljaj upotpunjen je svežim obrok salatama, gurmanskim predjelima, bogatim prilozima i desertima od prestižne Valrhona čokolade, što Sky Lounge čini savršenim mestom za sve ljubitelje vrhunske kuhinje.

Supe

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Tom Yum	Tajlandska supa sa gamborima, bukovačom, šampinjonima, kokos kremom i mladim lukom	1,090
Paradajz čorba	Servirana sa čeri paradajzom i pečenim hlebom	840

Obrok Salate

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Avokado salata sa gamborima i tunom	Gambori i marinirana tuna servirani na miksu salata sa dresingom od marakuje i aromatizovanim hlebom	2,700
Salata sa grilovanom piletinom	Ajsberg salata sa čeri paradajzom, hrskavom tortiljom, badem listićima i limun-med dresingom	1,730
Salata sa lososom i avokadom	Ajzberg salata, avokado, pečeni losos, povezan sa dresingom od jabuke	2,210
Sashimi salata	Losos, kraba, krastavac, hrskava tempura, tobiko, pikantni majonez i avokado	2,200

Salate

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Miks zelenih salata	Sa čeri paradajzom, parmezanom i pinjolima	880
Zelena salata sa kozijim sirom	Sa semenom bundeve, pečenom paprikom, narom, kozjim sirom i čeri paradajzom	880
Salata od spanaća sa listićima badema, Roquefort sirom i kruškom	—	980
Makedonski paradajz sa maslinovim uljem i Maldon soli	—	600

Predjela

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Dinamit gambori	Hrskavi gambori na kus kusu sa povrćem i holandez sosom	2,070
Hamachi karpaćo	Sa crnim tartufima i juzu ponzu sosom	2,820
Gyoza	Japanske knedle punjene piletinom i povrćem, sa ponzu sosom	1,020
Italijanski blagi sir	50g	750
Italijanski sir od mešanog mleka	Sir srednje tvrdoće / 50g	850
Punomasni stariji italijanski sir	Sir od ovčijeg mleka / 50g	900
Masline Italija	70g	500
Edamame	Krupna morska so, sirača po želji	750
Spring Roll	U pirinčanom testu sa slatko ljutim sosom	860
Tom Yum Tacos	Tuna pržena sa tom yum začinom, paradajzom, lukom, čedarom i avokadom	1,980
Kuver hleb	—	300
Kuver šargarepa	—	250

Maki Rolls (Sushi)

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
California Maki	Ebi gambor, štapić od krabe, tobiko, avokado, krastavac / 6 komada	1,570
Crazy Maki	Tempura gambor, losos, štapići od krabe, avokado, krastavac, ljuti majonez, tobiko / 6 komada	2,150
Volcano Maki	Štapić od krabe, avokado, ebi gambor, prekriven hrskavom tempurom, lososom, tunom, ljutim majonezom, sosom od limuna i meda, i krastavcem / 6 komada	2,760
Dragon Maki	Jegulja, štapići od krabe, krastavac, avokado, teriyaki sos, hrskava tempura / 6 komada	1,960
Fuji Maki	Japanski majonez, hrskava tempura, štapići od krabe, tobiko, tempura gambor, avokado, krastavac, mladi luk, slatko ljuti sos / 6 komada	2,250
Philadelphia Maki	Krem sir, krastavac, ikura, pomorandža, dimljeni losos / 8 komada	2,500
Salmon Rollo	Losos, terijaki, japanski majonez, lajm sok, hrskava tempura, tobiko, avokado, mladi luk, ljuti majonez / 8 komada	2,390
Crab Maki	Štapić od krabe, tempura gambor, avokado, slatko ljuti sos, japanski majonez, hrskava tempura, kora lajma, tobiko / 8 komada	2,450
Tuna Rollo	Tuna, ljuti majonez, avokado, mladi luk, hijashi vakame salata / 8 komada	2,390

Nigiri

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Salmon Nigiri	Avokado, vasabi majonez, ikura / 1 komad	840
Tuna Nigiri	Crni kavijar, đumbir, mladi luk / 1 komad	1,120
Hamachi Nigiri	Vasabi majonez, đumbir, mladi luk, lajm sok, maldon so, crni kavijar / 1 komad	1,240
Unagi Nigiri	BBQ jegulja / 1 komad	840

Preporuka Šefa (Sushi Specijaliteti)

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Caramel Maki	Tempura gambor, štapići od krabe, hrskavi kraba miks, avokado, karamel sos / 8 komada	2,360
Yakuza Maki	Tempura gambor, štapići od krabe, losos, avokado, krastavac, mladi luk, slatko ljuti sos, japanski majonez, hrskava tempura / 8 komada	2,570
Rainbow Roll	Ljuti majonez, avokado, losos, tuna, hamači, bbq jegulja, brancin, ebi gambor, krastavac, ikura, krem sir / 8 komada	3,450
Friendship Roll	Losos, tuna, štapić od krabe, ebi gambor, avokado, krastavac, mladi luk, krem sir, terijaki sos, ljuti majonez / 8 komada	2,790
Spicy Tuna and Salmon Maki	Sveža tuna i losos, avokado, mladi luk, ljuti majonez / 6 komada	1,980
Cappuccino Rollo	Gambor tempura, ebi gambor, avokado, japanski majonez, karamel sos, teriyaki, tobiko, hrskava tempura / 8 komada	2,890
Spider Roll	Kraba mekog oklopa u tempuri, hrskava tempura, vasabi majonez, štapić od krabe, tobiko, terijaki sos / 8 komada	2,750
Scallop Sashimi	Sečeni skalopi služeni sa hijashi vakame alga salatom i dresingom od limuna i meda / 6 komada	2,510
Nori Sushi Tacos	Selekcija mini nori sushi takosa sa lososom, hamačijem, tunom, ikurom i tobikom, japanski majonez, hrskava tempura, mladi luk / 5 takosa	3,490
Mackerel Maki Roll	Marinirana skuša, terijaki sos, ljuti majonez, mladi luk, hrskava tempura, hrskavi vasabi, limeta / 5 komada	1,650

Sashimi

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Salmon Sashimi	Tanko sečeni komadi lososa / 3 komada	1,980
Tuna Sashimi	Tanko sečeni komadi tune / 3 komada	1,900
Hamachi Sashimi	Tanko sečeni komadi ribe / 3 komada	2,700

Sveži Ljuskari

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Kraljevska Kraba	Sveže iz Norveške / krak komad (gratiniran sa puter sosom)	23,000
Jastog	Sveže iz Severnog mora (pripremljen na rižotu, gratiniran sa vasabijem, grčkim jogurtom i limetom) / 1 kg	29,000
Mediteranski Hlap	Sveže iz Severnog mora (u pasti / pripremljen sa rižotu / gratiniran ili na grilu) / 1 kg	21,000

Sveža Jadranska Riba

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Brancin / San Pjer / Orada / Zubatac / Romb	Sveža riba / per kg	12,000
Način pripreme: Pripremljena na grilu / u soli	Doplata po pripremi	+400
Način pripreme: Pripremljena u rerni sa povrćem	Doplata po pripremi	+1,400
Način pripreme: Pripremljena na naš način u puteru sa krompirom	Doplata po pripremi	+700

Preporuka Predjela uz Ribu

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Škampi	100g (Na grilu / Na buzari, beloj ili crvenoj / Tatar od škampa sa hrskavim bagetom)	1,990
Tuna Tatar	Serviran na avokadu sa mladim lukom	2,180
Bruskete sa mariniranim brancinom i baby spanaćem	—	2,240
Dagnje na crvenoj ili beloj buzari	—	2,650
Carpaccio od brancina	Serviran sa svežim crnim tartufom / porcija za 2 osobe	2,640
Crni rižoto	Sa morskim plodovima	2,680
Hamachi Tatar	Sa hrskavim pirinčem, avokadom i aloe vera džemom	2,850
Sotirani Saint-Jacques	Serviran na aromatičnom pirinču sa spanaćem i holandez sosom	2,650

Odresci i Meso

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Wagyu Japan Kagoshima	100g	10,440
Black Angus America Rib Eye	100g	3,025
T-Bone Black Angus	100g	1,705
Biftek na žaru	300g	4,100
Biftek u puteru	Pečen na vreloj ploči sa vrućim puterom / pripreman ispred gosta	4,800
Tomahawk Black Angus	100g	1,900
Jagnjeći kotleti sa Novog Zelanda	100g / Na žaru srednje pečen po preporuci	2,100
Teleći kotlet	100g / U natur sosu sa krompirom	1,500

Preporuka Predjela uz Meso

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Tatar biftek sa kraljevskom krabom	—	8,000
Bellota Iberico	Španska pršuta stara 3+ godine	3,200
Tatar biftek	Juneći file ručno sečen sa puterom i prepečenim hlebom	2,630
Biftek Carpaccio	Tanko sečen biftek sa rukolom i parmezanom, premazan senfom i balzamikom starim 10 god / porcija za 2 osobe / pripreman ispred gosta	3,360
Italijanska Burrata	—	2,050
Pečeni patlidžan	Grčki jogurt, pinjoli, badem, bosiljak sos / Parmigiana u hrskavoj prezli, zapečen sa paradajzom i parmezanom	1,320 / 600

Prilozi i Sosevi

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Pomfrit	Prilog	450
Pire krompir	Prilog	400
Grilovano povrće	Prilog	530
Sos od bibera	Sos	420
Grilovana špargla sa čeri paradajzom	Prilog	920
Pire krompir sa tartufima	Prilog	630
Dalmatinska garnitura	Obarena blitva sa krompirom	560
Krem tartuf sos	Sos	450
Aromatični krompir	Prilog	490
Pomfrit sa tartufima	Prilog	590
Roquefort sos sa dimljenim belim lukom i vlašcem	Sos	600
Sotirana špargla, brokoli i šargarepa na karfiol pireu	Prilog	900
Foie Gras – guščija džigerica	Sa medom, konjakom i đumbirom / 100g	3,000

Azija (Ostali Specijaliteti)

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Losos u Teriyaki sosu	Serviran na rižotu sa bundevom i mladim spanaćem	2,970
Beef Katsu Curry	Hrskavo panirani biftek sa japanskim karijem	3,180
Hrskavi gambori sa kadaifom	Gambori u kadaifu sa mocarelom, čeri paradajzom i slatkim sosom	2,090
Biryani sa piletinom	Sporo kuvan pirinač, začinjen suvim voćem, anisom, šafranom i korom cimeta, serviran sa crvenim kari umakom i piletinom	2,290
Carpaccio od dimljene tune	—	1,990
Pad Thai Nudle (Piletina)	Sa piletinom	1,850
Pad Thai Nudle (Povrće)	Sa povrćem	1,450
Pad Thai Nudle (Lignje i gambori)	Sa lignjama i gamborima	2,550
Pad Thai Nudle (Biftek)	Sa biftekom	2,910

Meso, Riba i Domaća Pasta

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Wagyu Burger	2 mini burgera sa hrskavim krompirom, čedar, karamelizovani luk, domaći tartuf majonez	3,000
Sky Burger	Juneće meso, paradajz, crveni luk, ajsberg, čedar sir, kiseli krastavac, majonez, serviran sa pomfritom	2,100
Hrskava piletina sa pirinčem	Pohovani file u hrskavoj prezli u slatko-ljutom sosu	1,600
Ćuretina u kori od badema i indijskog oraha	Servirana na tartuf pireu sa musom od plavog sira	2,450
Domaća pasta sa brancinom i kozicama	—	2,720
Grilovana tuna iz peći	Mariniran stek serviran na rukoli sa parmezanom, čeri paradajzom i pinjolima	3,180
Grilovane ili pržene lignje	Servirane sa krompirom	2,700

Dezerti

Naziv jela	Opis / Napomena	Cena (RSD)
Malina pistać fantazija Valrhona	Kremasti kolač sa malinom, vanilom i pistaćima	970
Veganski kolač sa crnom čokoladom bez šećera Valrhona	Veganska torta, kora od lešnika i kikirikija, puter krem, kokosovo mleko i punjenje od maline	970
Užitak od tamne čokolade Valrhona	Čoko kolač punog ukusa sa notom citrusa	970
Tropski čokoladni san Valrhona	Mlečna čokolada i marakuja	970
Crème Brûlée	Vanila krem sa malinama, mangom i sezonskim voćem / servira se ispred gosta	770
Tiramisu	Piškote umočene u kafu sa maskarpone kremom / servira se ispred gosta	970
Sladoled	Po kugli	280
Sveže voće	—	860