Restoran Stambolijski (Niš): Kompletan Jelovnik, Cene i Rezervacije (2026)

Nezavisni gastronomski vodič: Ovaj članak donosi detaljan i ažuriran pregled ponude, specijaliteta i cena koje nudi restoran i kafana „Stambolijski” u okviru našeg vodiča kroz najbolje kafane u Nišu. Podaci se redovno usklađuju sa zvaničnim restoranskim kartama.
Poslednje ažuriranje cenovnika: 2026. godina

Smešten u strogom centru grada, restoran Stambolijski Niš (u narodu poznat i kao istorijska Kuća Stambolijskih ili kafana Stambolijski Niš) predstavlja jedinstven spoj tradicije juga Srbije i modernog kulinarskog pristupa. Objekat datira s kraja 19. veka i zaštićen je kao kulturno-istorijski spomenik, pružajući gostima priliku da uživaju u građanskom ambijentu starog Niša uz vrhunski gastronomski doživljaj.

Ukoliko pretražujete autentični Stambolijski Niš meni, tradicionalni Stambolijski – izbornik ili vas zanima zvanični Stambolijski menu (кућа стамболијских мени / стамболија мени), na pravom ste mestu. Za razliku od tipičnih niških roštiljnica, meni restorana Stambolijski stavlja naglasak na autorska spora jela, jagnjetinu krčkanu u mleku, bogata domaća predjela gde dominiraju zreli sirevi, punjeni plavi patlidžan i nezaobilazna niška pečena паприка.

Brzi pregled prosečnih cena (2026)

• Tradicionalni i autorski specijaliteti (jagnjetina, teletina): 1.850 – 2.950 RSD
• Biftek i premijum rezovi mesa sa žara: 2.400 – 3.400 RSD
• Topla i hladna predjela (plavi patlidžan, zakuske): 650 – 1.650 RSD
• Tradicionalne salate (pečena paprika, moravska, šopska): 380 – 540 RSD
• Prosečna večera za dvoje (tri sleda sa buteljkom vina): 6.000 – 9.000 RSD
• 📞 Rezervišite sto i radno vreme →

Brzi skok

Jelovnik

Hladno predjelo / Toplo predjelo / Čorbe i supe / Rižoto i testenine / Riblji specijaliteti i vegetarijanska jela / Preporuka šefa kuhinje / Jela po porudžbini / Specijaliteti kuće / Jela sa roštilja / Prilozi / Salate / Obrok salate / Dečiji meni / Hleb i peciva / Naša mala poslastičarnica

Karta pića

Aperitivi / Džin / Viski / Single Malt / Burbon / Konjak / Brendi i vinjak / Votka / Tekila / Rum / Rakije / Pivo / Likeri / Gazirani sokovi / Negazirani sokovi / Sveže ceđeni sokovi / Mineralna voda / Bezalkoholni kokteli / Kokteli / Kafa i topli napici 

Hladno predjelo

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Delikatesna daska Stambolijski	Domaći dimljeni proizvodi – goveđa pršuta, svinjski vrat i pečenica, suve smokve, suve šljive, 220 g	1.650
Daska Niš	Peglana pirotska kobasica, duvan čvarci, ajvar, punjena babura sa sirom, 260 g	1.550
Selekcija balkanskih sireva	Zlatarski kravlji sir, ovčiji sir, kravlji sir, pirotski kačkavalj sa zaštićenim geografskim poreklom, 240 g	1.350
Kozji sir sa plesnima	Odležali kozji sir u hrastovoj kori, 115 g	1.390
Njeguška pršuta Stambolijski	Domaća njeguška pršuta sušena u našoj pušnici, odležala 18 meseci, 100 g	1.590
Goveđi rostbif	Ramstek, čeri paradajz, kapar, beli luk, ren, tostirani hleb, 180 g	1.290
Tatar biftek	Najfiniji biftek, začinjen sa 13 vrsta začina, sa puterom i tostiranim hlebom, 150 g	2.650
Humus sa avokadom	Leblebija, avokado, limeta, beli luk, kumin, pinjoli, maslinovo ulje, tostirani hleb, 120 g	790
Karpaćo od lososa	Marinirani file lososa, rukola, limunova kora, kapar, maslinovo ulje, 120 g	1.290

Toplo predjelo

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Pohovane punjene paprike	Domaća crvena paprika, sir, kajmak	750
Domaća pita	Pitajte konobara za dnevnu ponudu	950
Prebranac	Pasulj pripremljen na tradicionalan način, 300 g	490
Pirotski đubek	Grilovani sir na miksu zelenih salata, 250 g	950

Čorbe i supe

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Teleća čorba na staroplaninski način	Teleći bujon, crni luk, šargarepa, celer, pavlaka, jaje i začini, 330 ml	550
Riblja čorba	Riba, crni luk, šargarepa, celer, paradajz, začini, 330 ml	580
Dnevna čorba	Pitajte konobara, 330 ml	450
Dnevna supa	Pitajte konobara, 330 ml	450

Rižoto i testenine

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Rižoto sa povrćem	Miks povrća, pirinač, paradajz sos, puter, parmezan, 330 g	850
Rižoto sa biftekom	Goveđi biftek, pirinač, demi-glas sos, puter, parmezan, 330 g	1.950
Rižoto sa miksom šumskih pečuraka	Vrganj, lisičarka, bukovača, šampinjoni, pirinač, puter, parmezan, 330 g	1.050
Pileći rižoto	Pileći file, pirinač, tikvice, crni luk, puter, parmezan, 330 g	890
Testenina sa piletinom	Testenina, marinirani pileći file, selekcija šumskih pečuraka, pavlaka, badem, beli luk, vlašac, 330 g	940
Testenina sa gamborima	Testenina, čeri paradajz, gambori, pinjoli, tikvice, belo vino, beli luk, limun, peršun, 330 g	1.480
Testenina sa biftekom	Testenina, marinirani goveđi biftek, čeri paradajz, parmezan, beli luk, puter, bosiljak, 330 g	1.950
Testenina sa lososom	Losos, čeri paradajz, pinjoli, tikvice, masline, začini, 400 g	1.480
Testenina sa dimljenim vratom i čvarcima	Dimljeni vrat, duvan čvarci, praziluk, 400 g	1.190
Testenina dana	Dnevna ponuda – pitajte konobara, 400 g	990

Riblji specijaliteti i vegetarijanska jela

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
File lososa sa ili bez hrskave korice	Losos 300 g, pire krompir 120 g	2.150
File orade sa grilovanim povrćem ili dalmatinskim varivom	File orade 200 g, povrće 180 g	1.990
Dimljeni file pastrmke lososa sa grilovanim povrćem ili dalmatinskim varivom	File pastrmke lososa 300 g, prilog 180 g	2.190
Riba I klase	1 kg	8.450
Grilovani gambori sa crnim rižotom	Gambori 270 g, rižoto 120 g	2.250
Slim and fit salata	Bejbi spanać, rukola, grilovani tofu sir, grilovani ananas, listići badema, dresing, 200 g	850
Humus avokado	Leblebija, avokado, limeta, beli luk, kumin, pinjoli, maslinovo ulje, tostirani hleb, 120 g	790
Salata sa kinoom	Kinoa, jabuka, paprika, crveni luk, rukola, dresing od limuna, 250 g	790
Grilovani tofu sir	Tofu sir, miks zelenih salata, tahini pasta, 180 g	750
Balkanska salata	Pečena cvekla, suve šljive, pečeni orasi, kozji sir, miks zelenih salata, 260 g	850
Mediteranska salata	Miks zelenih salata, sušeni paradajz, masline, parmezan, dresing, badem, 250 g	790

Preporuka šefa kuhinje

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Teletina Sous Vide	Mlada teletina pripremljena Sous Vide metodom na niskoj temperaturi u sopstvenom soku, zapečena na puteru na podlozi od pirea od slatkog krompira sa krančom od badema i demi-glas sosom, 400 g	2.450
Sporo kuvane jagnjeće grudi	Jagnjeći odrezak rolovan u grudima, sporo kuvan u sopstvenom soku na niskoj temperaturi, zapečen na puteru sa sosom od anisa, kranč od lešnika na pireu od celera, 400 g	2.450
Gambori Pil Pil	Očišćeni gambori prženi na vrelom maslinovom ulju sa belim lukom i dimljenom paprikom, posluženi sa tostiranim hlebom	2.190

Jela po porudžbini

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Natur biftek	Posebno odabran goveđi biftek sa grilovanom šparglom, bejbi šargarepom i krompirom, 350 g	3.490
Biber biftek	Posebno odabran goveđi biftek sa prelivom od tri vrste bibera, grilovanom šparglom, bejbi šargarepom i krompirom, 350 g	3.740
Biftek “Stara planina”	Posebno odabran goveđi biftek sa sosom od suvih i svežih staroplaninskih pečuraka, grilovanom šparglom, bejbi šargarepom i krompirom, 350 g	4.150
Biftek u ulju	Odležali goveđi biftek u hladno ceđenom ekstra devičanskom maslinovom ulju sa travama, grilovanom šparglom, bejbi šargarepom i krompirom, 350 g	4.150
Ramstek u sosu od vlašca sa pireom od tartufa	Goveđi ramstek odležao 21 dan u maslinovom ulju sa pireom od tartufa, 350 g	2.050
Karađorđeva šnicla	Svinjski file punjen sirom i kajmakom, 400 g	1.490
Pileći file u citrus sosu	Marinirani pileći file u citrus sosu sa grilovanim povrćem, 300 g	1.090
Pileći file u sosu od parmezana	350 g	1.090
Rolovani ćureći batak	Dinstani ćureći batak, aromatizovana palenta, bejbi šargarepa, sos od višanja, 300 g	1.190

Specijaliteti kuće

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Jagnjetina ispod sača	Jagnjetina 300 g, krompir pod sačem 120 g	1.850
Teletina ispod sača	Teletina 300 g, krompir pod sačem 120 g	1.980
Svinjski vrat u medovini	Pečeni svinjski vrat sa medom i pivom, 300 g	1.450
Dimljena butkica	U sosu od kajmaka i rena sa pikantnim krompirom, 350 g	1.890
Stambolijski pljeskavica	Teleće meso 330 g, duvan čvarci 50 g, kravlji sir 100 g, mladi luk	1.890
Rib Eye odrezak	Teletina premijum kategorije, suvo zrenje 40 dana (cena na 100 g)	1.170
T-Bone odrezak	Teletina premijum kategorije, suvo zrenje 40 dana (cena na 100 g)	1.210
Tomahawk odrezak	Teletina premijum kategorije, suvo zrenje 40 dana (cena na 100 g)	1.250

Jela sa roštilja

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Punjeni svinjski file	Punjeni file sirom i slaninom 300 g, krompir 100 g	1.490
Pljeskavica	Juneće meso 400 g, krompir 100 g	1.290
Ćevapi	Juneće meso 400 g, krompir 100 g	1.250
Leskovački uštipak	Teleće meso 300 g, krompir 100 g, sir 80 g, tucana paprika, suvo meso	1.390
Domaća rebarca na kajmaku, dimljena na bukovom drvetu	Domaća dimljena svinjska rebra iz naše pušnice 300 g, začinjeni krompir 120 g	1.590

Prilozi

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Grilovano povrće	200 g	440
Začinjeni krompir iz rerne	250 g	390
Pomfrit	250 g	440
Pire krompir	250 g	440
Dalmatinsko varivo	250 g	440

Salate

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Moravska	Standardna porcija	590
Srpska	Standardna porcija	590
Šopska	Standardna porcija	640
Grčka	Standardna porcija	890
Kupus salata	Standardna porcija	450
Vitaminska salata	Standardna porcija	590
Miks zelenih salata	Standardna porcija	590
Rukola salata	Standardna porcija	590
Trljanica	Standardna porcija	650
Belolučana paprika	1 kom	160
Pečena paprika u ulju	1 kom	160

Obrok salate

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Biftek salata	Obrok salata sa mariniranim goveđim biftekom, miksom zelenih salata, rukolom, dresingom za biftek i konkasom, 360 g	1.650
Salata sa grilovanom piletinom	Salata sa grilovanom piletinom na miksu zelenih salata, sušeni paradajz, hrskava slanina i parmezan, 340 g	1.090

Dečiji meni

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Jagodica Bobica	Testenina Bolonjeze	650
Pera Ždera	Pljeskavica i pomfrit	650
Pača Dača	Pohovani pileći medaljoni sa pomfritom	650
Duško Dugouško	Ćevapi i pomfrit	650

Hleb i peciva

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Domaća lepinja bez aditiva	120 g	150
Projica sa sirom	120 g	210
Slani hrskavi štapići	150 g	390
Mediteranski hleb	Sušeni paradajz, maslinovo ulje, masline, ruzmarin, 120 g	430

Naša mala poslastičarnica

Naziv jela	Opis / Gramaža	Cena (RSD)
Ljubav na prvi pogled	Porcija	510
Gospodin Čokolada	Porcija	520
Lepa Jona	Porcija	520
Trileće	Porcija	510
Lenka	Porcija	570
Voćni tart	Porcija	520
Palačinke	Porcija	520
Veganski kolač	Porcija	580

Aperitivi

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Martini Extra Dry	0,05 l	280
Martini Bianco	0,05 l	280
Martini Rosso	0,05 l	280
Campari	0,03 l	460
Jägermeister	0,03 l	450
Gorki list	0,03 l	280
Ouzo 12	0,03 l	420

Džin

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Bombay Sapphire	0,05 l	590
Hendrick’s	0,05 l	760
Sinner	0,05 l	390
Alchemist	0,05 l	840

Viski

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Johnnie Walker Red	0,03 l	350
Johnnie Walker Black	0,03 l	580
Jameson	0,03 l	390
Jameson 12 god.	0,03 l	530
Chivas Regal 12 god.	0,03 l	520
Yamazakura	0,03 l	980

Single Malt

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Glen Scotia Victoriana	0,03 l	1.290
Glenlivet 12 god.	0,03 l	590
Lagavulin 16 god.	0,03 l	1.850

Burbon

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Four Roses	0,03 l	360
Jack Daniel’s	0,03 l	450
Jack Daniel’s Single Barrel	0,03 l	790

Konjak

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Courvoisier VSOP	0,03 l	670
Courvoisier XO	0,03 l	1.990
Hennessy VSOP	0,03 l	830

Brendi i vinjak

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Vinjak 5	0,03 l	300
Vinjak XO	0,03 l	920
Metaxa 5*	0,03 l	280
Metaxa 7*	0,03 l	340
Metaxa 12*	0,03 l	730

Votka

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Absolut	0,03 l	280
Grey Goose	0,03 l	660

Tekila

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Olmeca Blanco	0,03 l	300
Olmeca Gold	0,03 l	300

Rum

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Diplomático Reserva Exclusiva 12y	0,03 l	850
Havana Club 7	0,03 l	510
Havana Club 3	0,03 l	290
Brugal 1888	0,03 l	950

Rakije

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Lincura	0,05 l	280
Mastika	0,05 l	280
Stomaklija	0,05 l	280
Kruna loza (13. Jul)	0,03 l	300
Bukovska crna tamjanika (loza)	0,03 l	360
Stara sokolova rakija	0,03 l	420
Medovača “Jezdić”	0,03 l	460
Viljamovka barik – Destilerija Monogram	0,03 l	420
Kraljica Zarić (šljivovica)	0,03 l	440
Šljivovica “Jelički dukat”	0,03 l	550
Naša uteha – Destilerija Pod mirnim krovovima	0,03 l	510
Berta Mito Grappa	0,03 l	990
Malina rakija – Destilerija Zarić	0,03 l	1.050

Pivo

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Heineken točeni	0,25 l	320
Heineken točeni	0,50 l	440
Heineken	0,25 l	390
Heineken 0% (bezalkoholni)	0,25 l	410
Niško Kalfa	0,33 l	280
Niško	0,33 l	240
Paulaner Weissbier	0,33 l	470
Somersby	0,33 l	400

Likeri

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Aperol	0,05 l	410
Archers	0,05 l	360
Amaretto	0,05 l	360
Limoncello	0,05 l	360
Baileys	0,05 l	550
Cherry (višnjevača)	0,05 l	450
Medena malina	0,05 l	380

Gazirani sokovi

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Coca-Cola	0,25 l	290
Coca-Cola Zero	0,25 l	290
Cockta	0,25 l	290
Fanta	0,25 l	290
Sprite	0,25 l	290
Bitter Lemon	0,25 l	290
Tonic Water	0,25 l	290
Fever-Tree Premium Ginger Beer	0,20 l	390
Fever-Tree Mediterranean Tonic Water	0,20 l	390
Fever-Tree Indian Tonic Water	0,20 l	390

Negazirani sokovi

Naziv pića	Zapremina	Cena (RSD)
Jagoda, jabuka, pomorandža, breskva, borovnica, kajsija	0,20 l	320
Ledeni čaj	0,20 l	290

Sveže ceđeni sokovi

Naziv pića	Sastav / Opis	Zapremina	Cena (RSD)
Limunada	Ceđeni limun	0,30 l	330
Ceđena pomorandža	Sveže ceđena pomorandža	0,30 l	430
Ceđeni grejpfrut	Sveže ceđeni grejpfrut	0,30 l	430
Ceđena jabuka	Sveže ceđena jabuka	0,30 l	390
Ceđeni ananas	Sveže ceđeni ananas	0,30 l	490
Vitamin C	Limun, pomorandža, grejpfrut, med	0,30 l	490
Imunomiks	Pomorandža, šargarepa, ananas, đumbir	0,30 l	530
Kardio miks	Cvekla, pomorandža, šumsko voće, med	0,30 l	490
Vitalis miks	Pomorandža, jabuka, šargarepa	0,30 l	490
Eliksir miks	Mango, ananas, kivi, limeta, pomorandža	0,30 l	530
Kivi kuler	Kivi, ananas, đumbir, kokosovo mleko, pomorandža	0,30 l	530

Mineralna voda

Naziv vode	Zapremina	Cena (RSD)
Rosa negazirana	0,33 l	210
Rosa negazirana	0,75 l	350
Rosa gazirana	0,25 l	210
Rosa gazirana	0,75 l	350
Römerquelle limunska trava	0,33 l	340

Bezalkoholni kokteli

Naziv koktela	Sastav	Cena (RSD)
Virgin Mojito	Soda voda, limeta, nana, šećer, voćni pire	390
Energizer	Sok od pomorandže, limun, limeta, sirup od vanile, grenadin	390

Kokteli

Naziv koktela	Sastav	Cena (RSD)
Mojito	Havana Club 3, soda voda, žuti šećer, limeta, nana	580
Margarita	Olmeca Blanco, Cointreau, ceđena limeta, so	580
Martini	Bombay Sapphire, Martini, masline	630
Negroni	Bombay Sapphire, Campari, Martini Rosso	580
Cosmopolitan	Aperol, prosecco, soda voda, kriška pomorandže	580
Sex on the Beach	Absolut vodka, Archers, sok od pomorandže, sok od brusnice	580
Aperol Spritz	Aperol, Prosecco, soda voda, pomorandža	640
Mai Tai	Havana Club 3, Havana Club 7, Cointreau, Amaretto, ceđena limeta, sok od pomorandže, sok od ananasa, nana	750

Kafa i topli napici

Naziv napitka	Cena (RSD)
Domaća kafa	180
Espreso	230
Espreso sa mlekom	250
Dupli espreso	310
Makijato	250
Kapućino	290
Fredo kafa	330
Latte kafa	330
Nes kafa	350
Ronnefeldt set čajeva	360
Kuvana rakija	430
Kuvano vino	430

Rezervacija Stola, Adresa i Radno Vreme

Zbog specifičnog ambijenta, intime zaštićenog spomenika i ograničenog kapaciteta sala, rezervacija stola je toplo preporučena, posebno u večernjim terminima.

• 📍 Adresa: Nikole Pašića 36, 700137 Niš (Centar / pored Sinagoge)
• 🗺️ Lokacija: Pogledaj na Google mapi
• ⭐ Google ocjena: 4.7 / 5 (preko 3.700 recenzija posetilaca)
• 🕒 Radno vreme:
• Ponedeljak – petak: 09:00 – 00:00 Kuhinja: 09:00 – 22:30 Subota: 12:00 – 00:00 Kuhinja: 12:00 – 22:30 Nedelja: Ne radimo
• 💳 Načini plaćanja: Gotovina, platne kartice (Visa, MasterCard, DinaCard, Maestro)
• 📱 Društvene mreže: Instagram profil • Facebook stranica

Direktan telefon za rezervaciju mesta:

• 👉 Pozovi za rezervaciju: +38118300440, +38118300444
• 👉 Menadžer: +38163507508

Često postavljana pitanja (FAQ)

Istražite još kafana i restorana u našem vodiču:

• Pogledajte celokupan izbor: Najbolje kafane i restorani u Nišu
• Tradicionalni roštilj i repovi: Kafana Dagi Plus Niš meni i cene
• Boemski simbol Niša u Kazandžijskom: Kafana Galija Niš jelovnik